MONGOLIAN BEEF NOODLES

🍜 Mongolian Beef Noodles

🛒 Zutaten:

Für das Fleisch:

• 300 g Rindfleisch (z. B. Rinderhüfte oder Flank Steak), dünn geschnitten

• 1 EL Speisestärke

• 1 EL Sojasauce

• 1 TL Öl

Für die Sauce:

• 3 EL Sojasauce

• 2 EL brauner Zucker

• 1 EL Hoisin-Sauce (optional, aber mega lecker!)

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL Ingwer, frisch gerieben

• 150 ml Wasser

• 1 TL Maisstärke + 1 TL Wasser (für die Bindung)

Für die Nudeln & Co:

• 200–250 g asiatische Eiernudeln oder Udon-Nudeln

• 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

• 1 EL Sesamöl

• Optional: Sesam zum Garnieren

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👨‍🍳 Zubereitung:

1. Rindfleisch marinieren:
   In einer Schüssel Rind mit Sojasauce, Stärke und etwas Öl vermengen. Kurz ziehen lassen.

2. Sauce vorbereiten:
   In einem kleinen Topf alle Zutaten für die Sauce (außer Stärke + Wasser) zusammen erhitzen. Kurz köcheln lassen, dann Stärke-Wasser-Gemisch einrühren und andicken lassen. Beiseitestellen.

3. Nudeln kochen nach Packungsanweisung, abgießen und mit etwas Sesamöl vermengen.

4. Fleisch anbraten:
   In einer heißen Pfanne oder Wok das marinierte Fleisch scharf anbraten, bis es braun ist (2–3 Min).

5. Alles zusammenbringen:
   Nudeln in die Pfanne geben, Sauce darübergießen, gut vermengen und kurz durchziehen lassen. Frühlingszwiebeln unterheben.

6. Servieren & genießen!
   Mit Sesam bestreuen, evtl. mit frischem Chili oder Koriander toppen – fertig ist dein Mongolian Beef Glück 🍽️🔥