🥗 Thunfischsalat mit frischem Gemüse
Zutaten (für 2–3 Portionen):
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1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft)
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1 rote Paprika, gewürfelt
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1/2 Gurke, in Scheiben oder Würfel geschnitten
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1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
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100 g Cherrytomaten, halbiert
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1 Avocado, in Stücke geschnitten (optional)
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1 kleine Dose Mais (abgetropft)
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1 Karotte, geraspelt
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Frischer Rucola, Feldsalat oder gemischter Blattsalat
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Saft einer halben Zitrone
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2 EL Olivenöl
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum
Zubereitung:
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Gemüse vorbereiten: Alles Gemüse gründlich waschen und klein schneiden.
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Salatbasis: Den Blattsalat in eine große Schüssel geben.
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Restliche Zutaten hinzufügen: Paprika, Gurke, Zwiebel, Tomaten, Mais, Karotte, und Avocado unter den Salat mischen.
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Thunfisch dazugeben: Den abgetropften Thunfisch locker unterheben.
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Dressing anrühren: Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
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Anrichten: Das Dressing über den Salat geben, vorsichtig vermengen.
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Optional: Mit frischen Kräutern garnieren.
✅ Tipp:
Dazu passt frisches Baguette oder geröstetes Brot. Für etwas mehr Sättigung kannst du auch gekochte Eier oder gekochte Pasta (z. B. Farfalle) untermischen.
Guten Appetit! 😋
Möchtest du noch eine Variante mit Joghurt-Dressing oder Feta-Käse?
